Skaneri ishte fikur për dy ditë…
- Diana Lupu | EDL Food Compliance Solutions
- 6 days ago
- 1 min read
Një sistem kontrolli për paketimin ishte vendosur. Problemi? Dikush kishte vendosur të mos e përdorte.
Çfarë ndodhi
Gjatë prodhimit, një skaner paketimi ishte anashkaluar për dy ditë për të mbajtur linjën në punë. Pa kontrollin e skanerit, paketimi i gabuar mund të kalonte në proces pa u identifikuar.
Pse ka rëndësi
Një gabim në paketim nuk është gjithmonë vetëm një problem cilësie. Kur bëhet fjalë për informacion mbi alergjenët, paketimi i gabuar mund të nënkuptojë një alergjen të padeklaruar, një tërheqje nga tregu dhe pasoja potencialisht serioze për konsumatorin.
Si duket e mira
Ekipet duhet të kuptojnë pse ekzistojnë kontrollet e rëndësishme të sigurisë ushqimore, çfarë rreziku po kontrollojnë dhe kur duhet të ndalet prodhimi. Nëse një kontroll nuk mund të përdoret siç është menduar, çështja duhet të eskalohet dhe të bëhet një vlerësim i rrezikut - jo anashkalimi i tij.
Mësimi kryesor: Një kontroll funksionon vetëm kur njerëzit e kuptojnë pse ka rëndësi.
Çfarë do të bënit?
Nëse një skaner paketimi dështon gjatë prodhimit, çfarë kontrollesh prisni të shihni përpara se të lejoni që linja të vazhdojë?
Ky skenar edukativ është i frymëzuar nga përvoja reale në prodhimin ushqimor. Produktet, njerëzit, vendet dhe rrethanat mund të përshtaten ose kombinohen për të mbrojtur konfidencialitetin.
Comments