“Është patjetër i yni.”
- Diana Lupu | EDL Food Compliance Solutions
- 2 hours ago
- 2 min read
Kjo mund të tingëllojë qetësuese… por nuk është gjurmueshmëri.
Çfarë ndodhi?
Një produkt u kthye për ripaketim, por nuk kishte identifikim të qartë të lotit, datë prodhimi, afat përdorimi apo një regjistrim të besueshëm që ta lidhte me prodhimin fillestar.
Produkti mund të dukej i njohur dhe të gjithë mund të ishin të bindur se i përkiste kompanisë — por bindja nuk është e njëjta gjë me gjurmueshmërinë.
Pse ka rëndësi?
Gjurmueshmëria bëhet kritike kur diçka shkon keq. Pa regjistrime të besueshme, mund të jetë e vështirë të identifikohet loti i prekur, të përcaktohet ku ka shkuar produkti ose të vendoset saktë shtrirja e një tërheqjeje apo rikthimi nga tregu.
Një sistem i mirë gjurmueshmërie mbron si konsumatorin, ashtu edhe kompaninë, duke mundësuar marrjen e vendimeve të shpejta dhe të sigurta.
Si duket një sistem efektiv gjurmueshmërie?
Një sistem i fortë gjurmueshmërie duhet t’ju mundësojë të përcaktoni:
çfarë produkti është;
kur dhe ku është prodhuar;
cilat lëndë të para ose lote janë përdorur;
çfarë i ka ndodhur produktit gjatë procesit të prodhimit;
ku ka shkuar më pas.
Dhe këto të dhëna duhet të jenë të disponueshme shpejt, saktë dhe në mënyrë të qëndrueshme — jo të varen nga kujtesa e dikujt.
Mësimi kryesor: “Është patjetër i yni” nuk do të thotë gjurmueshmëri. Nëse nuk mund të provoni identitetin, historikun dhe statusin e produktit, nuk keni kontroll të plotë.
Çfarë do të bënit?
Nëse një produkt pa etiketë do të kthehej në zonën e prodhimit për ripaketim, çfarë prove do të kërkonit përpara se të lejonit përdorimin e tij?
Ky skenar edukativ është frymëzuar nga përvoja reale në prodhimin ushqimor. Produktet, njerëzit, vendet dhe rrethanat mund të jenë përshtatur ose kombinuar për të mbrojtur konfidencialitetin.
Comments